Суп на овощном бульоне с грибами и куриным мясом

Состав:

500-700 г мяса курицы, количество можно увеличить на ваш вкус,
2 луковицы,
300 г шампиньонов,
2 столовых ложки муки,
овощной бульон,
3 маринованных огурца,
100 мл сливок 20% жирности,
1 столовая ложка горчицы,
соль, оливковое масло,
белый перец молотый, порошок карри.
Приготовление:

1. Поставить вариться морковку, луковицу, сладкий перчик и лаврушку.
2. Тонкими полосками нарезать куриное мясо, поджарить на промасленном сковородке до румянца на мощном огне. Приперчить, переложить в миску.
3. Нарезать одну луковицу и грибы, обжарить все там же, где готовилась курица. Приправить солью, карри и перцем, всыпать чуть-чуть муки.
4. К уже готовым вареным овощам в бульоне положить мясо и грибочки и продолжить готовить на слабом огне еще четверть часа. Луковицу из супа выбросить. Варенную морковь покрошить мелким кубиком и вернуть в кастрюлю.
5. Соломкой мелко накрошить соленые огурцы. Соединить сливки и горчицу.
6. За 5 мин. До включения огня положить в супчик соленые огурчики и сливки с горчицей, размешать.

В глубокие тарелки налить суп и украсить рубленной зеленью. С супчиком хорошо сочетается подсушенный в тостере хлеб из цельного зерна с чесноком.
Кушайте на здоровье, приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Суп на овощном бульоне с грибами и куриным мясом