Охлажденный суп из свеклы

Легкий обед, особенно летом, должен быть полезным, вкусным и, как вариант, холодным! Если вы согласны, значит самое время для свекольника на вашем столе!
Состав:

Свекла (сырая) — 1-2 шт. (около 500 гр.)
Огурец (свежие) – 2 шт.
Зелень (любая, резаная)
Лук зеленый – 1 пучок
Яйцо – 2 шт.
Сметана, уксус, соль, cахар – по вкусу
Приготовление:

1.Крупно натертая свекла помещается в подслащенную воду с солью и уксусом. Отваривается, вынимается, когда станет мягкой, и охлаждается.
2.Измельченный ножом зеленый лук, крупно тертые свежие огурцы, отварное яйцо (половинка на порцию) выкладываются в тарелку к свекле и заливаются свекольным бульоном с добавлением сметаны.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Охлажденный суп из свеклы