Мини-рулеты из жаренных баклажан с нежным сыром фета

Закуска из баклажанных рулетиков, фаршированных фетой, помидорами и зеленью – это универсальный вариант для питательного и аппетитного перекуса.
Состав:

2 средних баклажана
2 помидора
120 г феты
1 ст.л. оливкового масла
70 г половинок грецких орехов
маленькая горстка листьев петрушки
Приготовление:

1. Баклажаны, нарезанные на продольные кусочки (до 5 мм в толщину), обжариваются на растительном масле пару минут с обеих сторон и обсушиваются на бумажных полотенцах.
2. Сыр фета измельчается в блендере с маслом оливы и зеленью. Очищенные от семян помидоры нарезаются толстыми длинными кусочками.
3. Сырная масса распределяется по каждому кусочку баклажана из расчета 1 чайной ложки на порцию. Помидорки выкладываются сверху и покрываются по ½ грецкого ореха. Баклажаны сворачиваются в форму рулетиков.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Мини-рулеты из жаренных баклажан с нежным сыром фета