Курица и рис с овощами. Рецепт из Каталонии

Куриное мясо отлично сочетается с рисом и овощами, яркое и жизнерадостное блюдо. Вкус и аромат на самом высоком уровне! Необходимые продукты не составит труда купить в ближайшем супермаркете или на базаре.
Состав:

куриные голени — 4 шт. (можно бёдра, грудку);
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
помидор — 1 шт.;
зеленый горошек – 1 баночка;
кукуруза — 1 баночка;
чеснок – 2 зубчика;
рис – 1 стакан;
вода/бульон – 1,5-2 стакана;
соль, специи – по вкусу;
растительное масло для жарки;
немного зелени для украшения
Приготовление:

1. Куриные ножки натереть приправами и присолить.
2. На разогретой с растительным маслом сковородке поджарить куриные ножки до золотистой корочки.
3. Луковицу и помидор нарезать меленько, морковку натереть, перец покрошить кубиками, чесночные дольки подавить в чесночнице.
4. Курицу переложить в тарелку и на сковородке в том же масле пассеровать лук и морковь.
5. Положить перец, томат и чеснок, протушить еще 5 мин.
6. Добавить к тушеным овощам бульон (воду), насыпать рис, перемешать, присолить.
7. Дождаться закипания и, уменьшив огонь, тушить около 25-30 мин.
8. Открыть консервированный зеленый горошек и кукурузу, слить жидкость. Выложить к массе на сковородке, перемешать и минут через 5–7 положить сверху ножки курицы.
9 Накрыв крышкой, подержать на огне еще 10 мин.

Все готово. Румяная курица, овощи и рис на белом блюде смотрятся на столе очень празднично.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Курица и рис с овощами. Рецепт из Каталонии