Корзиночки из шоколада со сливочно-клубничным наполнением

Изысканный десерт. Ваши гости гарантированно ничего подобного не пробовали. В сезон свежих ягод побалуйте семью и друзей!.
Формочки используются из силикона и необходимо готовое печенье из бисквитного теста. Можно купить в магазине или испечь самостоятельно заранее.
Состав:
Шоколад черный — 120 г
Клубника — 200 г
Сливки (жирность 33%) — 150 мл
Сахар (в клубнику — 50г; в сливки — 50г) — 100 г
Желатин (быстрорастворимый, в клубнику — 5г; в сливки — 5г) — 10 г
Печенье (бисквитное)
Приготовление:

1. Расплавить шоколадку (в СВЧ или на бане) и нанести внутри формочки шоколадный слой. Делать это удобно силиконовой кисточкой. Слой не должен быть тонок, на самом дне — еще побольше. Промазанные шоколадом формочки поставить в холодильное отделение.
2. В подогретой воде (2 больших ложки) развести кристаллы желатиновые.
3. Свежую или размороженную клубнику прокрутить в блендере с сахарным песком. Добавить желатиновую массу, старательно перемешать.
3. Достать формочки промазанные шоколадом, разложить поровну клубничную смесь с желатином. Вернуть в отделение холодильника.
4. Опять развести порцию желатина, теперь для сливок (воды — 2 ст. л., подогретой). 5. Всколотить в блендере сливки с сахарным песком, смешать с желатиновой массой.
6. Вновь достать формы, разлить сливки (немного сливок на потом оставить).
7. Распределить бисквитное печенье на слой сливок.
8. Остатки сливок чуть подтопить в СВЧ и влить в свободные щели между печеньем.
9. Оставшийся шоколад растопить (уже застыл за прошедшее время) и кисточкой промазать верхний слой по печенью со сливками. Готовый десерт отправить на холод.

Когда шоколадная оболочка с начинкой внутри хорошо застынет, извлеките ее из формы, отогнув силиконовые края.
Черный шоколад, натуральная клубничная начинка, нежные сливки! Что еще можно пожелать на десерт!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Корзиночки из шоколада со сливочно-клубничным наполнением