Из грузинской кухни: «Чахохбили»

Традиционный, национальный рецепт, нежное мясо, насыщенный вкус! И совсем немного калорий (110 ккал/100 грамм). Благодаря множеству специй и соусу, чахохбили обладает неповторимым аппетитным ароматом и особенным островатым привкусом!
Состав:

курица 1 кг 200 гр
лук 450 гр
чеснок 7 зубчиков
помидоры 400 гр (или консервированные)
болгарский перец 1 шт (150 гр)
зелень кинзы 100 гр
зелень петрушки 100 гр
1.5 ст.л томатная паста
соус Ткемали 3 ст.л (можно без)
1 ст.л хмели-сунели
соль,чёрный молотый и красный перец по вкусу
1 лавровый лист
2 стакана воды (500 мл)
Приготовление:

1. Обмыть куриную тушку и поделить на куски-порции.
2. Очищенную луковицу нарезать полуколечками.
3. Потолочь чесночные зубки, вместе порубить кинзу и петрушку, нарезать почищенный от семян перчик, помидорчики.
4. Сложить в глубокий сотейник по порядку: порционные куски курицы, полукольца лука, помидоры, затем сладкий перчик, толченую мякоть чеснока и зелень.
5. Влить чашку водички и включить огонь.
6. Дождаться начала кипения, прибавить соус «Ткемали», пасту из томатов, приправить (солью, хмели-сунели, перцем и лаврушкой).
7. Уменьшить огонь и под закрытой крышкой тушить пока не дойдет до готовности куриное мясо.

Подавать лучше всего с картофельным пюре, но подойдет вполне и рис, и отварная фасоль.
Кушайте на здоровье! Вкус изысканный, аромат чудесный!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Из грузинской кухни: «Чахохбили»