Грузинский харчо

Суп-харчо вобрал в себя всю пикантность грузинской кухни, которой теперь можно овладеть, не выходя из дома.
Состав:

Баранина на косточке — 300 г
Рис — 50 г
Лук — 100 г
Помидоры — 100 г
Аджика (острая) — 10 г
Соус ткемали — 30 г
Чеснок — 7 г
Кинза — 10 г
Грецкий орех — 3 г
Хмели-сунели — 3 г
Томатная паста — 50 г
Масло растительное — 60 г
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Приготовление:

1. Лук режется полукольцами и слегка обжаривается на сковороде сначала один потом с томатной пастой.
2. Баранина варится в течение 40 минут, затем мясо вынимается из бульона.
3. Томатная масса с луком добавляется в бульон и варятся на небольшом огне под крышкой до 40 минут.
4. Ткемали, рис и аджика добавляются в бульон.
5. Рис становится мягким, и баранина также добавляется в суп.
6. Суп приправляется специями, солью, перцем и сахаром на свой вкус.
7. Помидоры, зелень и чеснок мелко нарезаются и добавляются в суп.
8. Блюдо доводится до кипения и снимается с огня. Подается в глубоких тарелках с потертым грецким орехом.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Грузинский харчо