Быстрые мини-чизкейки с копченым лососем

Такие чизкейки, конечно, не на каждый день. Этот рецепт скорее подойдет для праздничного ужина или завтрака в выходной день в кругу семьи. Ярко, вкусно и изысканно! Запомните эту закуску с рыбой для банкета или праздничного стола.
Состав:

масло сливочное — 50 г
крекеры — 100г
копченый лосось — 3 ломтика
рикотта — 250 г
сливочный сыр — 250 г
лимонный сок — 3 ст.л.
укроп
розовый перец
Приготовление:

1. Формочки диаметров около 8 см. застелить пергаментной бумагой.
2. Раскрошить несладкий крекер. Удобно это сделать скалкой через чистую х/б салфетку.
3. Перемешать крекерную крошку с подтопленным маслом, разложить по формочкам, придавить круглой толкушкой для пюре или дном стаканчика подходящего размера.
4. Перемешать сливочный сыр с рикоттой, взбивая блендером. Капнуть немного лимонного сока и примешать измельченный укроп.
5. Разложить сырную массу по формочкам поверх основы и спрятать на холод на 60 мин.
6. Закрыть сыр слоем тонко нарезанных кусочков рыбы, сверху притрусить укропом и украсить кусочками перца.

Чизкейки готовы. Это не только прекрасная закуска, но и самостоятельно блюдо для легкого ланча или полдника. Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Быстрые мини-чизкейки с копченым лососем